Ingredientes:
- 6 espigas de milho verde cozidas na pressão;
- 1 cebola roxa pequena cortada em brunoise (deixa de molho na água com gelo);
- raspas da casca e o suco de um limão tawiti;
- 4 colheres de vinagre de maçã mais ou menos;
- 4 a 6 gotas de molho de pimenta tabasco verde;
- 1 colhes de sopa de melado de cana;
- uma boa quantidade de azeite;
- cheiro verde a gosto;
- sal e pimenta do reino a gosto.
Toste o milho já cozido e ainda na espiga na chama da boca do fogão, algumas partes ficam pretinhas mesmo. Depois debulhe o milho e adicione todos os ingredientes.
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