Ingredientes
- 1 Kg Moela de frango
- 2 Cebolas picadas
- 2 dentes de Alho
- Salsinha a gosto
- Pimenta dedo de moca
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Vinagre a gosto
- Azeite
Limpe bem, tire aquelas
gorduras brancas e peles, lave uma por uma. Depois tempere com alho, sal,
pimenta do reino, se tiver tempero pronto pode por também e vinagre. É bom
deixar no mínimo uma meia hora nesse tempero. Ralar no ralo grosso as cebolas, para
formar o caldo. Na panela de pressão coloque óleo e a cebola, o segredo é
deixar fritar bem, até que elas fiquem bem escuras, coloca-se a moela, dando
uma boa refogada e cubra com água. Depois que pegar pressão deixe uns 15
minutos. Abra a panela, e vai ter água ainda, deixe ferver até ir secando e
formando o caldinho. Quando ver que já está secando, prove o sal, acrescente
pimenta dedo de moça picadinha e por último a salsicha picada e dar uma regada
com azeite.
Servir com pão ou arroz
branco e salada de rúcula fica bom!!
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