GOULASH DE REIZINHO

Ingredientes:

- 750 g alcatra
- 350 g pernil de porco
- azeite para refogar
- 5 cebolas picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 batatas grandes
- 2 caixas de molho de tomate
- 15 g páprica doce
- 10 g páprica picante
- kümmel (Cominho)
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 caldo de carne (diluído em cerca de 500 ml água quente).

- açúcar

- manteiga
- 1/2 copo vinho tinto seco
- 1 pimentão verde (ou vermelho) picado

Modo de Preparo:

Numa panela, refogue bem as carnes cortadas em cubos pequenos. Junte a cebola, o alho e o caldo de carne diluído.

Misture tudo muito bem, acrescente um pouco de kümmel e pimenta-do-reino.

Junte as pápricas, o molho de tomate, manteiga e as batatas cortadas em pedaços. Tempere com sal e uma pitada de açúcar (para tirar a acidez).

Deixe ferver tampado, em fogo baixo, por 10 minutos.

Desligue o fogo e deixe descansar 15 minutos.

Repita esta operação 3 vezes.

Na última vez, acrescente o pimentão picado e o vinho tinto.

Sirva com arroz branco ou macarrão.

Obs. No final pode acrescentar também chucrute em conserva.