ESFIHA DO WILL

Ingredientes

Massa

- 2 copos e ½ (tipo americano) de leite em temperatura ambiente
- 70g de fermento biológico
- ½ copo (tipo americano) de óleo
- 1 colher (sopa) rasa de sal
- 2 colheres e ½ (sopa) de açúcar
- 1kg de farinha de trigo

Recheio de carne

- 1kg de carne moída (patinho ou capa de filé pouco gordurosa)
- ½kg tomates salada picados em cubos pequenos
- ½kg de cebolas brancas bem picadas
- 2 colheres (sopa) de tahine (molho de gergelim)
- 1 copo de suco de limão
- 1 colher (sopa) tempero árabe
- Sal a gosto

Recheio de queijo

- 1 kg de queijo fresco branco tipo minas moído
- ½ maço de salsinha picada

Modo de preparo

Recheio de carne

Misturar todos os ingredientes com as mãos e rechear.

Recheio de queijo

Misturar todos os ingredientes e rechear.