5 Kg de carneiro picado
meio litro de vinho branco seco de boa qualidade
1 latinha de cerveja
mostarda
azeite (use bastante)
sal
salcinha e cebolinha
alecrim
hortelã
fondor
2 cebolas
10 dentes de alho
tempero pronto a base de alho e sal
vinagre tinto
suco de 1 limão
pimenta-do-reino
pimenta dedo de moça
Os ingredientes são todos a gosto. Pique os ingredientes que necessitam e misture tudo com o carneiro, deixe descançar pelo menos uma hora para penetrar os temperos. Meia hora antes de assar coloque uma latinha de cerveja para ajudar a dourar a carne.
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